(Chur GR). Am Samstagnachmittag, 12. September 2026, ist es auf der Loëstrasse zu einer Frontalkollision zwischen zwei Personenwagen gekommen.
Zwei Fahrzeuginsassen wurden verletzt und durch die Rettung Chur ins Kantonsspital Graubünden gebracht.
(Chur GR). In Chur ist es an der Verzweigung St. Luzistrasse/Sandstrasse zu einem Verkehrsunfall zwischen einem Auto und einem E-Scooter gekommen.
Der E-Scooterfahrer verletzte sich dabei.
(Zürich ZH). Am Freitagabend, 11. September 2026, kam es im Kreis 4 zu einem Angriff auf einen Mann durch mehreren Personen.
Dabei wurde eine Person verletzt. Die Stadtpolizei Zürich sucht Zeugen.
Am Donnerstagabend entzog sich in Ostermundigen ein Rollerfahrer einer Polizeikontrolle.
Auf seiner Flucht führte er mehrere gefährliche Fahrmanöver aus, ehe er mit seinem Fahrzeug selbstständig verunfallte. Die Kantonspolizei Bern hat Ermittlungen zum Vorfall aufgenommen.
Am Freitagabend (11.09.2026) ist es auf der Strasse Auen zu einer Frontalkollision zwischen einem Auto und einem Motorrad gekommen.
Der Autofahrer wurde nicht verletzt, der Motorradfahrer wurde mit erheblichen Verletzungen vom Rettungsdienst ins Spital gebracht.
An der Hauptstrasse in Tscheppach hat sich in der Nacht auf Samstag, 12. September 2026, ein Selbstunfall mit einem Auto ereignet.
Dieses überschlug sich und kam auf der Strasse stehend zum Stillstand.
Am Samstagmorgen hat sich in Erlach ein Fahrzeug einer Polizeikontrolle entzogen.
Fünf Personen konnte in der Folge angehalten werden. Ermittlungen wurden aufgenommen.
Am Samstagmorgen, 12. September 2026, verlor ein Lenker im Kreis 9 die Herrschaft über sein Fahrzeug und kollidierte mit einem VBZ-Bus.
Dabei wurden er und die Beifahrerin verletzt.
Am späten Freitagabend kam es in Amriswil zu einem Selbstunfall eines alkoholisierten Mofafahrers.
Der Mann wurde unbestimmt verletzt und musste durch den Rettungsdienst ins Spital gebracht werden.
Lange galten klassische Saucen als schwer, aufwendig und wenig zeitgemäss. Inzwischen kehren Jus, Velouté, Hollandaise und Beurre blanc in veränderter Form zurück: konzentrierter im Geschmack, leichter in der Konsistenz und präziser dosiert. Die handwerklichen Grundlagen bleiben erhalten, während Gemüse, Kräuter, Fermentation und pflanzliche Zutaten neue Möglichkeiten eröffnen.
Eine gute Sauce verbindet die Bestandteile eines Gerichts, gleicht Fett mit Säure aus und verlängert Aromen. Dafür braucht es weder grosse Mengen Rahm noch komplizierte Küchentechnik. Entscheidend sind ein passender Fond, kontrollierte Hitze, eine saubere Bindung und das Abschmecken in kleinen Schritten. Wer diese Prinzipien versteht, kann klassische Rezepte zuverlässig zubereiten und sinnvoll weiterentwickeln.
