Herbst

Vegetarisch grillieren: Die besten Ideen für Gemüse, Käse und Früchte vom Rost

Vegetarisch grillieren ist längst kein Notprogramm mehr für alle, die kein Fleisch essen. Es ist eine eigene Kunst, die inzwischen selbst hartgesottene Fleischesser regelmässig vom Rost begeistert. Die Wahrheit ist: Gemüse, Käse und die richtigen Zutaten können auf dem Grill Aromen entfalten, die sie als gekochte oder gebratene Variante nie erreichen würden. Man muss nur wissen wie. Röstaromen entstehen nicht nur bei Fleisch. Die sogenannte Maillard-Reaktion – jener chemische Prozess, der braune Krusten und komplexe Aromen erzeugt – funktioniert bei jedem kohlenhydrat- und eiweissreichen Lebensmittel. Eine gut gegrillte Aubergine, ein karamellisierter Maiskolben, ein goldbraun gebräunter Halloumi: All das ist nicht Ersatz für Fleisch. Es ist etwas Eigenes – und oft besser.

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Grillieren: Das grosse Einmaleins – Methoden, Temperaturen und die häufigsten Fehler

Grillieren ist in der Schweiz mehr als Kochen – es ist ein Sommerkult. Doch zwischen perfektem Steak und trockenem Grillgut liegt oft nur eine falsche Entscheidung: zu früh aufgelegt, zu wenig Hitze, falscher Grillbereich. Wer die drei Grundprinzipien kennt – die richtige Methode, die richtige Hitze und das richtige Timing – erzielt mit jedem Gerät bessere Ergebnisse. Laut einer Umfrage des Schweizer Bundesamts für Statistik grillieren über 80 Prozent der Schweizer Haushalte im Sommer regelmässig – der Grill gehört hierzulande zur Sommerküche wie das Fondue zum Winter. Und trotzdem schleichen sich bei vielen dieselben Fehler ein, Sommer für Sommer. Dieser Ratgeber schafft Klarheit – von der Wahl des Grills bis zum richtigen Moment des Wendens.

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Spannende Themenwege im Zillertal erweitern das Sommerangebot für Familien

Mit zwei neuen interaktiven Themenwegen erweitert die Ferienregion Fügen-Kaltenbach ihr Sommerangebot für Familien und Wanderbegeisterte ab Mai 2026. Hochfügen und die Zillertaler Höhenstrasse werden zur Bühne spannender Geschichten, Rätseln und Wissenswertem rund um die alpine Bergwelt. Besucher können dabei jeweils zwischen zwei Varianten wählen: einem spannenden Hörspiel-Abenteuer oder einem informativen Hörspiel-Erlebnis.

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Zwischen See und Gipfeln: Das Waadtland in der Schweiz auf zwei Rädern erleben

Zugänglich, abwechslungsreich und konsequent nachhaltig ausgerichtet, lässt sich die Region auf zwei Rädern als verbindendes Erlebnis zwischen Natur, Kultur und Lebensart entdecken. Lausanne als Olympische Hauptstadt und Sitz des Internationalen Olympischen Komitees sowie Aigle mit dem UCI World Cycling Centre unterstreichen die starke Verbindung des Kantons Waadt mit dem Radsport. Gleichzeitig steht in der Region nicht nur die Leistung im Fokus, sondern auch das genussvolle Entdecken. Ruhige Nebenstrassen, Gravel-Routen, Mountainbike-Strecken und alpine Pässe ermöglichen individuelle Erlebnisse fernab vom Verkehr und nah an der Natur.Innerhalb weniger Kilometer wechseln sich Seeufer, Weinberge, Jurahügel, dichte Wälder und alpine Panoramen ab – ein kompaktes Terrain mit aussergewöhnlicher Vielfalt.

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Sommerstart in Nauders, Österreich: Neue Bike-Trails und Familienangebote im Fokus

Nauders am Reschenpass startet in den Sommer 2026 mit einem vielseitigen Mix aus Familienerlebnissen, Natur und Aktivangeboten im Dreiländereck Österreich–Italien–Schweiz. Die Region verbindet dabei bewährte Erlebniswelten mit gezielten Weiterentwicklungen und schafft so neue Gründe für einen Sommerurlaub in den Bergen: vom spielerischen Familienabenteuer am Bergkastel über abwechslungsreiche Wander-und Klettererlebnisse bis hin zu einem stetig wachsenden Bike-Angebot für Einsteiger und sportlich Ambitionierte. Besonders im Fokus stehen 2026 neue Impulse im Bike- und Familienbereich: Als Teil der 3-Länder Enduro Trails bietet die Region bereits am Bergkastel mehrere leichtere Lines, die den Einstieg in den Sport erleichtern und erste Trail-Erfahrungen mit viel Flow ermöglichen. Mit dem neuen Mutz-Trail wird dieses Angebot nun erweitert: Die blaue Strecke führt von der Bergstation des Mutzkopf-Sessellifts ins Tal und schafft erstmals auch am Mutzkopf eine einsteigerfreundliche Line im Enduro-Netz. Damit wächst das Angebot an zugänglichen Trails weiter und eröffnet zusätzliche Möglichkeiten für alle, die in den Sport einsteigen oder ihre Fahrtechnik verbessern möchten.

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Familienabenteuer in der Wildschönau mit neuem Weg und grossem Wirbelwindtag

In der Wildschönau wird der Sommer 2026 für Familien zum Abenteuer. Kinder entdecken die Bergwelt spielerisch beim Wandern, während Eltern sich keine Sorge um die Urlaubsgestaltung machen müssen. Denn das familienfreundliche Hochtal in den Kitzbüheler Alpen sorgt mit einem abwechslungsreichen Ferienprogramm für bestens organisierte Urlaubstage in der Natur. Von Schatzsuchen am Bruggberg mit anschliessendem Lagerfeuer über Familientage am Bauernhof bis zu Wald-Ausflügen zum geheimnisvollen Hinterriesbach oder Kräuterwanderungen mit Verkostung regionaler Spezialitäten reicht das Angebot. Am 4. Juli läutet der Wirbelwindtag rund um den neu angelegten Wirbelwindweg offiziell den Familiensommer ein. Weitere Themenwege wie der Koglweg oder die Holzweg-Runde laden Familien dazu ein, den Bergsommer aktiv und zugleich entspannt zu geniessen.

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Wasserwandern mit Genuss: Saale-Unstrut per Kanu zwischen Natur, Wein und Kultur

Schlösser, Burgen, Weinberge und zwei natürliche Flussschönheiten: Saale-Unstrut zählt zu den Geheimtipps für Wasserwanderer in Mitteldeutschland – noch. Seit dieser Saison trägt die Region zwischen Leipzig und Weimar erstmals das Gütesiegel „kanufreundlich“ des Bundesverbandes Kanu. Damit gehört sie jetzt zu den nationalen Modellregionen für nachhaltigen Kanutourismus. Sechs Tourentipps zum Kennenlernen.

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Regeneration auf 1.800 Metern: Wie Höhe den Körper stärkt im Walliserhof Grand-Hotel & Spa

Das Walliserhof Grand-Hotel & Spa Saas-Fee bietet ein in der Schweizer Hotellerie einzigartiges Erholungserlebnis: Das Fünfsternehaus hat ein Spa-Konzept entwickelt, das auf den Erkenntnissen der Höhenmedizin aufbaut. Dank seiner Lage auf 1'800 Metern über Meer profitieren die Gäste von den natürlichen körperlichen Regenerationsprozessen, die in grosser Höhe automatisch in Gang gesetzt werden. In Kombination mit wirkungsvollen Treatments und einem massgeschneiderten Bewegungsprogramm entsteht ein ganzheitlicher Ansatz, der Körper und Geist nachhaltig regeneriert und kräftigt.

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