Studie zeigt Potenzial von Ringelblumen als pflanzliches Protein für Lebensmittel
von belmedia Redaktion Allgemein Alltag business24.ch businessaktuell.ch Ernährung Essen & Trinken Forschung Gesundheit gourmetnews.ch gourmettipp.ch Innovation Inspiration Lifestyle Magazine Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch Natur & Naturereignisse Natur & Umwelt News Pflanzen Produkte Themen Trends Übersee Vital xund24.ch Ⳇ Verbreitung
Verblühte Ringelblumen stellen laut Forschern der University of Georgia und des Indian Institute of Technology eine neue, nachhaltige pflanzliche Proteinquelle dar. Angesichts der grossen Nachfrage nach pflanzlichen und nachhaltigen Lebensmittelzutaten erfährt das landwirtschaftliche Abfallprodukt eine Aufwertung. Die Wissenschaftler sehen in den bislang entsorgten Blüten ein vielversprechendes Potenzial für die Lebensmittelindustrie.
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